甜豆木耳炒山药

编辑:暴发网互动百科 时间:2020-06-02 12:39:41
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甜豆木耳炒山药是以木耳,山药等主要食材制成的一道美食。
中文名
甜豆木耳炒山药
主要食材
木耳 ,山药
分    类
家常菜
口    味
咸鲜

甜豆木耳炒山药所需食材

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葱花,花椒鸡精,盐,木耳,山药

甜豆木耳炒山药制作方法

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1 木耳提前在凉水中泡发择洗干净,甜豆择去老筋,洗干净备用;
2 带上橡胶手套将山药去皮,在流动水下冲掉上面的粘液,小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化;
3 将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右,捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色;
4 炒锅中倒入橄榄油或色拉油,5-6分热时,下葱花和花椒翻炒出香味,下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右,倒入木耳继续翻炒,此时加入鸡精和盐,翻炒均匀后即可出锅。

甜豆木耳炒山药食用须知

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木耳能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
词条标签:
食品 菜品