翻糖饼干

编辑:暴发网互动百科 时间:2019-12-06 12:15:55
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翻糖饼干原料有盐奶油糖粉香草精,全蛋低筋面粉,奶粉等
中文名
翻糖饼干
主要原料
盐奶油,糖粉
是否含防腐剂
副作用
储藏方法
常温

目录

翻糖饼干材料

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奶油糖粉香草精,全蛋低筋面粉,奶粉,泡打粉,糖粉,泰勒粉,蛋清,烤箱,锡纸,打蛋器翻糖防粘擀面杖,翻糖防粘分割轮,保鲜膜,翻糖饼干塑形模。

翻糖饼干做法

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1.无盐奶油软化后加入糖粉并打匀 。
2.加入鸡蛋,香草精。用搅拌机快速打发至糊状。
3.将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛,然后倒入2中,搅拌成均匀的面团。
4.将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。
5.待面团成形后用刀切开,剩余饼干用保鲜膜包好,防止水分流失。
6.将面团放置在分割轮上,用擀面杖擀开,用塑形模在饼干上压出造型 。
7.将饼干放在锡纸上放入烤箱中,上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定,烤熟即可。
8.取适量翻糖,擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。
9.饼干烤好后取出,并放置一段时间,室温晾干即可。
词条标签:
饮食